ALBONDIGAS EN SALSA DE LECHE

**raqpcina_61** Sáb Feb 07, 2009 7:20 pm

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE LECHE

ALBONDIGAS EN SALSA DE LECHE RCarnes54

INGREDIENTES:

kg carne picada de ternera 2 cucharadas de pan rallado 1 Huevo Sal Perejil 1 L de leche desnatada Harina Pimienta Negra Nuez Moscada Aceite y sal

PREPARACION:

En un bol mezclar muy bien la carne picada con sal, ajo, perejil, pan rallado, 1 huevo batido y pimienta negra. Dejar reposar un ratito. Después hacer bolitas más bien pequeñas con la mezcla de la carne picada, envolviéndolas en harina. A continuación freírlas en suficiente aceite. Tras freírlas, escurrir muy bien de aceite las albóndigas en un escurridor o en un plato con papel de cocina. A continuación distribuirlas en una cazuela (mejor si es de barro). Cubrirlas con la leche desnatada, espolvorear la nuez moscada y cocinar a fuego lento hasta que la leche espese y se forme una salsa cremosa. Hay que remover a menudo para que las albóndigas no se peguen al fondo de la cazuela.