¡¡¡¡Cervezas calientes nunca más!!!!!

**Mata-hari** Miér Oct 07, 2009 7:47 pm

Acabas de llegar del supermercado y te apetece tomarte una lata =e
refresco
(véase Cerveza) bien fresquita. pero acabas de comprarlas y =stán
calientes.
¿Dónde y cómo las enfriamos?
¿Podemos hacer algo? ¿Hay alguna forma de acelerar el =roceso?
¿Podemos engañar a la Madre Naturaleza para que trabaje para =osotros? SÍ,
PODEMOS.
Si metemos la lata en el congelador tardaríamos entre 20 y 30 =inutos,
observa si en lugar de meterla sola, la acompañamos de lo =iguiente:
Dentro de un recipiente con agua y hielo: 3 - 5 minutos.
Si pones sal en el agua: 2 minutos.
Hice la prueba ayer en la nevera (no tenía espacio en el =ongelador, se
acercan esas fechas en las que todos comemos como si fuésemos ricos):
Tazón
con agua, sal y dos cubitos de hielo. 5 minutillos. la lata pasó =e
temperatura ambiente (18º C) a tener hielo flotando.

Esta técnica (la del hielo, el agua y la sal) se suele usar en =os hoteles
para enfriar y mantener frío el champán.

Explicación:
La mezcla baja rápidamente de temperatura sin llegar a =ongelarse gracias
a la sal. Ésta, para disolverse, necesita energía y tendrá =ue tomarla
absorbiendo el "calor" del agua. A la vez, el hielo se derretirá puesto
que el contacto con la sal disminuye su temperatura de =olidificación, y para
perder la estructura sólida también necesita energía por lo =ue también la
tomará del agua enfriándola aún más. Por supuesto, el =ontacto con el
exterior "dificulta" nuestro objetivo. (el aire caliente =porta energía),
pero en una nevera el proceso no tendrá freno. De modo que =odéis
considerar al congelador como un SuperBoost.

Ya nunca volverás a tener las bebidas calientes antes de una =iesta!!!

¡¡¡CERVEZAS CALIENTES NUNCA MÁS !!!