COCTEL DE LANGOSTINOS

**raqpcina_61** Sáb Dic 12, 2009 7:02 pm

Cóctel de langostinos

COCTEL DE LANGOSTINOS Santa3

Ingredientes:

2 cogollos de lechuga ó 1 corazón de lechuga tierna larga
4 trozos de hojas de roble (no és imprescindible)
32 langostinos cocidos
4 aceitunas negras ó verdes como se desee
1 naranja
sal
Salsa cóctel (salsa rosa) (Yo la compro de bote una muy buena de la marca Calvé que es al whisky)

Elaboración de Cóctel de langostinos:

Cortar la lechuga pequeñita ó tipo juliana como se desee y lavarla muy bien. Pelar los langostinos (eso lleva un tiempo)
Presentación: Poner en una copa, que se tenga grande ó las que hay para cóctel si se tiene, (yo personalmente, prefiero unas que tengo en casa, porque tienen más capacidad, que las de cóctel)
Bueno trocear dos langostinos, para cada copa y ponerlos en el fondo de la copa, agregar un poco de lechuga hasta taparlos, añadirle una cucharadita de salsa, por encima y así sucesivamente hasta llenar la copa.
Reservar 12 langostinos, para adornar las copas. Cuando ya esté llena la copa ponerle un poquito de hoja de roble arriba y una aceituna negra en el centro y salsa por encima de la lechuga.
En el borde de la copa, ponerle tres langostinos (ver foto) y una rodaja de naranja .
Si se sirve en copa de cóctel, ponerle en la parte inferior de la copa, destinada a ello el hielo picado. Y si no se tiene ponerlos 1/2 hora en la nevera.