TARTA ALEMANA DE MORAS

**raqpcina_61** Dom Dic 28, 2008 7:22 pm

Tarta Alemana de moras

TARTA ALEMANA DE MORAS 100188

Ingredientes:

• mantequilla, 150 gramos
• azúcar, 100 gramos
• huevo duro, 1 unidad
• huevo crudo, 1 unidad
• harina, 100 gramos
• clavos, 3 unidades
• canela, 1 cucharada
• sal,
• pimienta,
• laural,
• cominos,
• nuez moscada,
• ralladura de limón, 1 unidad
• ralladura de naranja, 1 unidad
• anises, 1 cuharadita
• mermelada de moras, 1 bote

Elaboración

Se machacan todas las especias, junto con el huevo duro picado, el azúcar y las ralladuras. Se hace una pasta, empezando por unir el huevo duro con la mantequilla y el machacado anterior. Se añade la harina y se procura trabajar poco. Se deja reposar 1/2 hora esta masa y se separa la 1/4 parte de la misma.

Se extiende con el rodillo la cantidad mayor, hasta tener un círculo del tamaño de un molde desmontable de paredes bajas que se forra después de engrasado. Se rellena con al mermelada de moras y se cubre con un enrejado de la misma pasta. Cocer en el horno medio por espacio de 1/2 hora o treinta y cinco minutos.