LENGUADO EN PAPILLOTE

**raqpcina_61** Jue Mar 05, 2009 8:58 pm

LENGUADO EN PAPILLOTE

LENGUADO EN PAPILLOTE RPescados08

INGREDIENTES:

2 filetes de lenguado (de unos 150 gr. cada uno) 2 cucharaditas de mantequilla 1/2 limón Eneldo y pimienta blanca

PREPARACION:

Preparar dos trozos suficientemente grandes de papel de aluminio, con la parte brillante hacia arriba, y frotarlos con un poquito de aceite. Colocar cada filete en un trozo y sazonar con sal y un poco de pimienta blanca. Cortar y reservar 2 rodajas de limón y exprimir el resto del medio limón sobre ambos filetes. Poner encima una cucharadita de mantequilla y espolvorear un poco de eneldo. Doblar el papel de aluminio sobre el pescado y cerrarlo como si fuese un ravioli. Introducir en el horno precalentado a 200º y hornear durante 12-15 minutos (según el grosor de los filetes). Presentar recién hecho directamente en los platos (cuidado al abrir los papillotes, que tendrán salsa), decorado con una rodaja de limón y con cualquier verdura de guarnición.