ENSALADA DE AHUMADOS

**raqpcina_61** Sáb Mar 14, 2009 9:39 pm

ENSALADA DE AHUMADOS

ENSALADA DE AHUMADOS REnsaladas01

INGREDIENTES:

1 loncha de pescado ahumado (Unos 100 gr. Sirve salmón, trucha o cualquier otro). 1 lechuga pequeña 50 gr de queso curado 200 gr de tomatitos Cherry 2 huevos 2 cucharadas de alcaparras 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre

PREPARACION:

Poner los huevos a cocer 10 minutos y pelarlos. Mientras, hacer la salsa vinagreta batiendo en un bol el aceite con el vinagre y una punta de cucharadita de sal. Cortar el pescado ahumado y la lechuga ya lavada en tiras finas, el queso en cuadraditos, los tomatitos por la mitad y los huevos duros en cuartos. Mezclar en un cuenco la lechuga con el queso, incorporar la vinagreta y revolver bien. Distribuir la lechuga con el queso en una fuente plana. Colocar en el centro el pescado ahumado con las alcaparras por encima. Rodear todo alternando trozos de tomate y de huevo.