ARROZ CON GARBANZOS Y GAMBAS

**raqpcina_61** Sáb Mar 14, 2009 10:27 pm

ARROZ CON GARBANZOS Y GAMBAS

ARROZ CON GARBANZOS Y GAMBAS RArroz16

INGREDIENTES:

300 gr garbanzos cocidos (1 bote) 250 gr de gambas congeladas peladas Un vaso y medio de arroz 3 Cucharadas de aceite de oliva Una pastilla de caldo de pescado 3 Ajos Azafrán Perejil

PREPARACION:

Poner a calentar 3 vasos de agua (usar el mismo que para medir el arroz) y diluir en ella la pastilla de caldo de pescado. Mientras tanto, poner el aceite a calentar en una cazuela de barro o paellera, y sofreír las gambas, previamente descongeladas y a continuación los garbanzos. Después echar el arroz. Machacar en un mortero los ajos, con el perejil y el azafrán. Echar un acucharadita de caldo para recoger todo muy bien. Cuando todo esté bien rehogado echar el caldo de pescado que hemos preparado y dar unas vueltas. A continuación echar la mezcla del mortero y dejar que se consuma el caldo lentamente.