ENSALADA DE ATUN Y CANGREJO

**raqpcina_61** Sáb Abr 11, 2009 10:12 pm

Ensalada de atún y cangrejo

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Ingredientes:

- Media lechuga iceberg
- 10 barritas de surimi fresco
- 100 gramos de queso tierno en tacos
- 120 gramos de atún en dados
- 60 gramos de maíz
- 1 cebolla
- sésamo negro y hierbabuena

Para la salsa rosa:

1 huevo, aceite de girasol, zumo de media naranja, 1 chorrito de coñac, sal y ketchup.
¿ Cómo se hace?
Primero se corta la lechuga, en tiras. Luego pelamos y cortamos en trozos pequeños la cebolla, cortamos el surimi en trocitos y lo mezclamos todo. También pondremos el maiz , el queso cortados en datos y el atún; todo bien mezclado.
Para preparar la salsa rosa hacemos mahonesa, luego le añadimos un chorrito de coñac (opcional), zumo de naranja (también opcional para mi) y ketchup o tomate frito.
Por encima añadiremos un poco de hierbabuena y las semillas de sésamo negro. La salsa rosa la ponemos en una salsera o la mezclamos directamente.