SALTEADO DE CALBACIN Y CHAMPIÑONES

**raqpcina_61** Dom Feb 01, 2009 9:42 pm

SALTEADO DE CALABACÍN Y CHAMPIÑONES

SALTEADO DE CALBACIN Y CHAMPIÑONES RVerduras30

INGREDIENTES:

1 calabacín mediano 350 gr de champiñones frescos 2 dientes de ajo una puntita de cayena o guindilla 4 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACION:

Lavar bien el calabacín y los champiñones, quitándoles a éstos la parte con tierra. Cortarlos luego en trozos medianos (los champiñones se pueden cortar en cuartos o en láminas). En una sartén antiadherente grande poner el aceite y sofreír el ajo cortado en láminas y la punta de cayena o guindilla. Cuando se haya dorado el ajo, retirar la guindilla y echar toda la verdura troceada. Salar, tapar y hacer a fuego moderado durante 15 minutos, removiendo con frecuencia. Corregir de sal y servir caliente.