PAVO NAVIDEÑO ASTURIANO

Pavo navideño asturiano



ESTE PAVO VA RELLENO DE PICADILLO FRESCO, QUE NO ES OTRA COSA QUE EL PICADILLO ROJO CON EL CUAL SE EMBUTEN LOS CHORIZOS, SE ENCUENTRA EN LA MAYORIA DE LAS CARNICERIAS, LO QUE HACE FALTA QUE SEA DE BUENA CALIDAD Y QUE ESTE BIEN CONDIMENTADO PARA PREPARAR EL PAVO



Ingredientes:

• UN PAVO DE CORRAL,
  
• SAL Y PIMIENTA,
  
• ACEITE,
  
• UN VASO DE BRANDY,
  
• UN KILO DE PICADILLO
  
• 2 CEBOLLAS,
  
• AJOS,
  
• PEREJIL,
  
• OREGANO,
  
• CURRY EN POLVO,
  
• 2 HOJAS DE LAUREL,
  
• MANTECA,
  

Elaboración de Pavo navideño asturiano:

• TENEMOS EL PAVO BIEN LIMPIO: LO VAMOS A INYECTAR CON EL BRANDY SOBRE TODO POR LA PECHUGA Y MUSLOS, SALPIMENTAMOS Y SAZONAMOS CON EL PEREJIL, ORÉGANO Y CURRY.
  
• PONEMOS EN UNA BANDEJA DE HORNO, RELLENAMOS CON EL PICADILLO CRUDO, Y UNTAMOS BIEN TODO EL PAVO CON MANTECA DE CERDO, PONEMOS UN CHORRO DE ACEITE, ALREDEDOR DEL PAVO PONEMOS LAS CEBOLLAS PARTIDA, LOS AJOS Y EL LAUREL.
  
• METEMOS AL HORNO REGANDO VARIAS VECES CON SUS PROPIOS JUGOS HASTA QUE SE ASE BIEN Y QUEDE DORADITO, SI NECESITA ALGO MAS DE CALDO LE AÑADIMOS UNAS CUCHARADAS DE AGUA .
  
• EL PAVO SE PRESENTA EN UNA FUENTE CON PURÉ DE CASTAÑAS, LA SALSA SE PASA POR EL PASAPURÉS Y SE SIRVE EN SALSERA.
  

Es Raquelinaaaaaaaaaaaaaa, caramba , arriba dí mal la tecla ''debe ser la sidrina que sabe tan bien .